节日餐饮 质量有点儿“跟不上趟” 让你没脾气

　　“来份冰淇淋”，“对不起没有”；“那就来杯果汁吧”，“对不起没有”，“要盘海白菜”，“这个真没有”……这不是小沈阳的小品，而是现实版的节日餐饮。春节期间，虽然很多饭店正常营业，但菜品、饮品与服务质量大打折扣，让不少在外就餐的亲朋好友很没脾气。

　　昨日（15日）市民小林和几个朋友聚会来到中山路上一家比较高档的餐馆，他们相继点了冰淇淋、芒果汁、水果茶，都被服务员很客气地告知“没有”“做不了”。由于对这家餐饮失望，他们换了附近一香辣蟹餐厅，点菜时点到香辣蟹，服务员说，现在是春节期间蟹不好运，所以香辣蟹暂时没货，建议他们换成香辣虾，在点各种配菜时，很多菜都没有，只能在现有的几种菜中选择。

　　据记者调查，春节期间营业的很多饭店主要为节前预订的客人服务，包括预订房间和预订菜品。一位餐馆的老板说，毕竟过年期间菜品的采购、运输都不方便，服务员、厨师也缺人，所以在节前预订时，他们会要求客人把菜品提前点好，根据菜单来备货，如果没有提前预订，现吃现点的话，不可能什么都全。

　　虽然餐馆“有啥吃啥”有客观原因，但“跟不上趟”的菜品和服务还是让很多就餐的市民感到不便。对此相关人士认为，假日经济已经成为我国经济的增长点，商家不应该以节日不便为由消极地提供服务，而是更应该主动出击，寻找节日消费的亮点，比如节前多准备一点特色食材，节日期间就可以向顾客推荐几款特色餐饮，还可以趁节日之机搞些文化促销活动，比如给就餐的顾客送小礼品，送“合家欢”的果盘等，以吸引更多的人来消费，也给自己的餐馆增添美誉度，在丰富省会假日经济的同时，自己也能收获更多的真金白银。

关键词：春节,餐饮