保定市年内将打造300家食品安全早餐示范店[图]

　“油条哥”分店开业现场。于俊亮摄

保定食药监局工作人员在“油条哥”分店做细化指导。于俊亮摄

顾客在排队购餐。于俊亮摄

　　28日，河北省保定市食品药品监督管理局(以下简称保定市食药监局)局长徐顺通在“油条哥”第一家分店开业典礼上透露，2013年该市将打造300家食品安全早餐示范店，以传承油条哥刘洪安“己所不欲、勿施于人”的精神，使1200万市民更方便地吃上放心安全的食品。

　　当天，位于保定市仁和路西侧5号的“油条哥”分店正式开业，该店面积77平方米，能容纳30人同时就餐，操作间设计成全透明的橱窗模式，方便顾客观察监督。为了环保，店内装修及桌椅均采用了全实木材质。保定市委宣传部、市文明委、市食药监局共同为其举办了简短而隆重的开业典礼。

　　记者看到，慕名而来的顾客一度使店内人满为患，每张桌子都翻台十几次，附近的顾客看到座位紧张主动打包带回家吃，把方便让给家远的顾客。驱车赶来吃早餐的耿先生表示，自从去年通过媒体知道“油条哥”刘洪安的事迹后，自己一直是其坚定的支持者，每周都要吃几次他的油条，今天听说“油条哥”分店开张，专门过来品尝一下，也用实际行动表达对“油条哥”的支持。

　　生于1980年的“油条哥”刘洪安从保定财贸学校毕业后，换过很多工作，最终自谋职业卖起早点。他秉承“己所不欲，勿施于人”、“健康用油，杜绝复炸”的经营理念，使用一级大豆色拉油，坚持炸制用油每天一换，并在油锅边放置“验油勺”，供顾客随时检验。

　　2012年5月14日，中新网以《“油条哥”自备验油勺卖良心油条称卖的是生活》为题，以文字、视频形式向全国发出，并首次将刘洪安冠以“油条哥”的称谓进行公开宣传报道，在国内引起极大反响。“油条哥”刘洪安迅速“蹿红”，全国各地相继涌现拒用复炸油的“油条哥”、“油条姐”。“油条哥”的热潮引发了中国食品行业关于诚信的反思和讨论。保定市政府也在全国率先出台《关于对餐饮食品摊贩监督管理的公告》，明确规定“是否用隔夜复炸油加工食品必须向消费者公示”。

　　社会各界给予“油条哥”刘洪安本人的荣誉也接踵而来：获评“保定好人”称号，应邀参加中国食品安全论坛并做现场发言，获授家乡(唐县)“诚实守信道德模范”，当选2012年6月份“中国好人榜”诚实守信好人，2013年1月当选河北省人大代表。

　　在诸多荣誉面前，“油条哥”刘洪安谦虚地说，这种荣誉不属于自己一人，而是属于整个行业内为食品安全做出贡献的人。社会赋予“油条哥”群体的是一种诚信、包容、大爱的精神，一种积极乐观向上的生活态度的集中体现。

　　刘洪安透露，他计划在今年内开4至5家“油条哥”分店。“在以后的经营中，自己将始终怀着一颗感恩的心，坚守食品安全原则，为顾客提供健康饮食。”

　　保定市食药监局局长徐顺通表示，“油条哥”诚信经营、服务百姓的事迹感动了很多人，为使1200万保定市民民更方便地吃上安全食品，2013年该市将打造300家食品安全早餐示范店，其中在保定市区打造80家。同时，该局将积极支持像“油条哥”这样心中想着老百姓、为食品安全贡献力量、积极奉献的经营者，使他们能更好地投入到便民早餐工程的行列中来，为食品安全服务。

关键词：食品安全,早餐,示范店,保定