石家庄市严格执行驻厂监管 把好食品安全每道关口

　　石家庄市食品安全重点工作调度会议昨日召开，明确了强化食品安全的具体举措，各职能部门强化监管的着力点。

　　昨日（1月29日）召开的石家庄市食品安全重点工作调度会议传出消息，将进一步加大对私屠滥宰的查处力度——立即在全市范围内开展打击私屠滥宰专项行动，坚决铲除私屠滥宰和注水窝点。

　　此次会议对切实加强全市食品安全工作进行了再调度、再强调、再安排、再落实，要求职能部门严格执行驻厂监管、严查病死畜禽，把好食品质量安全关。会议还对加强节日畅销食品的质量安全监管工作，以及节日期间公众聚餐食品安全监管工作作了明确要求。

　　会议指出，石市食安办要强化工作日报告、信息通报、风险预警、挂牌督办、暗访督导等制度和措施，督促各县(市、区)和有关部门认真履行职责，切实消除存在的食品安全隐患，避免发生影响恶劣的食品安全事件。

　　会议有关强化食品安全的具体内容

　　1，严厉打击私屠滥宰

　　要按照属地管理原则，立即在全市范围开展打击私屠滥宰专项行动，加大对私屠滥宰的查处力度，严厉打击违法违规行为，坚决铲除私屠滥宰和注水窝点。对重点村、重点户，要坚决打击，不能手软。

　　2，严格执行驻厂监管

　　商务、畜牧部门要严格落实对畜禽定点屠宰企业的驻厂监管制度。畜牧部门要严把畜禽的进厂关，做好宰前、宰中、宰后检疫；商务部门要严格监督其按操作规程生产，严把肉品质量出厂关。

　　3，严查病死畜禽

　　畜牧部门要开展畜禽疫病流行情况调查，病害、病死畜禽不准私自宰杀、不准私自掩埋，更不准非法销售。

　　4，严格市场监管

　　工商部门要严格肉品经营主体市场准入，加大市场监管力度，重点加强对大型批发交易市场的管理。

　　5，对经销商进行三方面重点检查

　　各县(市、区)政府、各监管部门要严格按照职责分工，对经销商(户)重点检查进货来源是否合法、进货与销货台账是否建立健全、索证索票是否齐全；对市场主办方要严查其管理制度是否落实；同时，加大快速检验和抽样检验工作力度，把好食品质量安全关。

　　6，加强超市及食品交易市场监管

　　市内六区要加强对北国、家乐福保龙仓、永辉、沃尔玛等大型超市监管。其中，长安区要抓好由由水鲜城、白佛蔬菜批发市场，桥西区要抓好华北食品城、桥西蔬菜批发市场，新华区要抓好中储粮油市场，桥东区要抓好佳农果品市场，裕华区要抓好怀特综合农贸市场监管。同时，藁城市要抓好卤肉制品集中加工区域的监管。

　　7，做好食品安全重点县(市、区)风险隐患排查治理工作

　　对食用菌种植重点县灵寿县，养殖屠宰重点县无极、新乐、藁城，食品加工重点县藁城、栾城、晋州等的特色行业，进行风险隐患排查，确保食品安全。

　　8，加强节日期间公众聚餐食品安全监管

　　各级食品药品监管部门要切实加强大中型饭店等公众聚餐场所的监管，以食用油、调味品、餐具消毒等作为重点，有针对性地开展执法检查，严防群体性食物中毒事件的发生。

关键词：食品安全,驻厂监管,石家庄