蛇年春节劲吹年俗新风 盛行节俭风

　　春回大地，万象更新。传承千年的传统年俗正在悄然变化，更多新意、新风、新时尚加入进来。在中央“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召下，“节俭”成为蛇年春节的关键词。“低碳环保”也成为新春最热门、最鲜亮的一个字眼。而伴随着网络“微时代”的到来，微信、微博渐成年俗中的新时尚，中国式过年进入了“微时代”。逛庙会、看民俗展、读书、观影等文化消费也成为百姓过年的热门选择，“亲近文化”成为新年新风尚。2013年的春节，从政府到社会，从城市到乡村，浓浓的传统年味中阵阵新风拂面———务实的风气、环保的理念、炫动的时尚、文化的味道……

　　新风之一：年夜饭“光盘”盛行“节俭风”

　　年夜饭象征着团圆吉祥、年年有余，是中国人过年最为重视的年俗之一。

　　今年全国各地年夜饭和春节家宴盛行“节俭实惠”。一些知名餐饮连锁企业纷纷推出“半价菜”、“拼盘菜”，要求“盘盘见底”，反对剩饭剩菜。旧年俗年夜饭所谓的“年年有余”的老理儿，已经演变为迎新春年夜饭“一扫而光”的节俭新风。

　　记者走访了位于省会裕华东路上的一家饭店，值班经理王然称，全省餐饮企业积极响应春节前省商务厅、省旅游局等部门发出的“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的倡议，年夜饭纷纷推出点餐提示、打包服务、网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式，使“节俭实惠”成为年夜饭的主格调。“我们也加入了全国餐饮行业倡导近百家餐饮企业联合推出的‘光盘’行动，提醒消费者节俭消费。从实行的情况来看，节俭新风赢得了群众的普遍叫好与响应。”据中国烹饪协会日前公布的调查报告显示：春节期间超过30%的餐厅浪费明显减少。

　　据报道，在北京、上海、杭州、南京等地，各大饭店曾经火爆的单位年底“聚餐饭”今年频频遭遇退订。中国烹饪协会称，约60%的饭店餐馆，尤其是高档饭店餐馆出现较多预订取消现象。一些机关和国企取消了春节期间的公务宴请。

　　与城市人的年夜饭、聚餐饭相呼应的是农村的团圆家宴，今年也吹起了节俭新风。“我们节前腊月二十四在‘村民食堂’举办的婚礼，今年大年初一也是在‘村民食堂’吃的团圆家宴，防止了过度浪费，省了不少钱。”武强县郭院村村民郭丽芳对记者说，“舌尖上的浪费”在农村也得到了一定程度的遏制，“村民食堂”的形式很受农民欢迎。据介绍，针对农村一些地方婚丧嫁娶搞攀比、讲排场的情况，武强县选定了郭院村、西岔河村等30个村为试点，开展了“村民食堂”创建活动，以倡导勤俭节约，遏制铺张浪费。

　　-专家点评：

　　省民协主席、民俗专家郑一民：年俗具有与时俱进的特性，所以它才能传承几千年，年夜饭形式的变化在情理之中。节俭其实也是传统意义的回归，因为我们的祖先从来都是倡导节俭的。古语说，“由俭入奢易，由奢入俭难”；“上有行，下必效”。今年以来，从中央到地方基层单位，层层倡导节俭，使得老百姓的年夜饭也大兴节俭新风。城市里各大饭店推出的“光盘行动”和武强县推行“村民食堂”的做法，这些因地制宜探索出来的好方法，值得推广和借鉴。就我国的基本国情来看，倡导节俭，反对浪费很有现实意义。关键是要在民间倡导开来，要形成习惯和风俗，使之进一步制度化、长效化。

关键词：年俗,新风