养生提醒：春季吃菠菜能祛病

　　菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的。

　　首先，高血压、头痛、目眩、便秘患者，可将菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。

　　其次，视物不清，头昏肢颤者，可将菠菜、鲜藕各200克，入开水捞一下，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。

　　第三，缺铁性贫血、便血者，可用鲜菠菜、熟猪血各500克，先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。

　　不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，肺结核缺钙、软骨病、肾结石、腹泻等患者，则应少吃或暂戒食菠菜。

关键词：养生,菠菜,祛病